Histoires d'abeilles

Fermentation alcoolique L'odeur de vinasse qui s'épand lorsque l'on ôte le bouchon est sans appel: la fermentation alcoolique a bien commencé. Le barboteur glougloute intensément. Le développement des levures s'opère dés lors dans un mode anaérobie (...

Lire la suite

Réunion du moût et du pied de cuve . Les deux liquides sont exactement à la même température. On les réunit dans la Dame Jeanne. L'ensemble devra être complété avec de l'eau minérale jusqu'à la base du goulot. Le niveau n'augmentera pas, au contraire,...

Lire la suite

Réalisation du moût 1°) Dans un grand fait-tout ( 10 L au moins) faire chauffer 5 L d'eau minérale. 2°) Y diluer 6,1 kg de miel ( 6,7 du départ - 0,6 mis dans le pied de cuve) Le tout est composé de 1 kg de miel de forêt sombre et 5,1 kg d'un toutes fleurs...

Lire la suite

Mes premiers essais d'hydromel n'ont certes pas donné une future médaille d'or au salon de la gourmandise mais leur jeune âge leur pardonnant leur absence de bouquet, il leur reste les qualités minimales d'un vin de miel: 12% d'alcool au moins, une bonne...

Lire la suite

C'est la bonne époque pour partir à la rencontre du Néflier, petit arbuste préférant les haies ou lisières de chênaies, portant un feuillage apprécié, donnant un petit fruit singulier à la peau de musaraigne, la Nèfle. Ce nom évoque les elfes, les nains,...

Lire la suite

Etant gamin, mon père m'envoyait courrir les bois, la serpe à la main. Ma mission était de couper les lierres qui étouffaient les beaux chênes. Je pensais bien faire. Aujourd'hui, je sais que le lierre procure à l'abeille sa dernière miellée et lui offre...

Lire la suite

Leurs toupets de pétales roses encerclent nos maisons, s'égayent le long de nos chemins, de mai jusqu'à octobre, offrant chaque jour de nouvelles éclosions. Les mauves sont belles et généreuses, plaisent à l'abeille comme à l'herboriste. La famille des...

Lire la suite

Ces petites excroissances pointues à l'aspect de drupes ne sont absolument pas comestibles, et ne constitue pas le fruit du hêtre. C'est un renflement provoqué par la piqûre d'un agent cécidogène, Mikiola fagi, insecte diptère de la famille des Cecidomyiadae,...

Lire la suite

Si vous fréquentez une campagne que le remembrement n'a pas démembrée, quelques haies, lisières, arbres solitaires laissés en paix dans leur vie séculaire ne manqueront pas d'accompagner vos ballades. Parmi ces rencontres, il en est une, rarissime dans...

Lire la suite

Il faut en planter parce que c'est beau, rustique, de toutes les couleurs et toutes les formes, et également une aubaine pour les insectes pollinisateurs ( tous! pas uniquement les abeilles). Enfin, c'est une fleur d'automne qui tiendra jusqu'aux gelées,...

Lire la suite